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日曜日:石川 雄一郎



●Restaurant+Balance(レストラン・アンド・バランス) オーナーシェフ
●NPO法人 リズムアンドバランス 副代表理事

1981年神奈川県生まれ。大学在学中に京都の和食店で経験を積む。
卒業後、人材派遣会社で人事等の部署で働く傍ら、自身の立ち上げた
NPO法人リズムアンドバランスで運営するカフェバーにて、フードディレクションを担当。
イタリア料理店にて修業したのち、
2007年10月渋谷区千駄ヶ谷に「日本の野菜をメインディッシュに」をコンセプトとした、
"Restaurant+Balance"をオープン。現在に至る。
詳細はhttp://www.restaurantandbalance.jp/

生きる中で大切にしていることは「幸せな人、ことを増やすこと」
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-アシタバブログへの想い-
農業と地域活性に携わる若手ビジネスパーソン9人による、情報発信ブログ!同世代の方々に農業と地域活性の体験をシェアし、「今日はパンじゃなくご飯」、「今日は外国産じゃなく国産」、「休みは海外じゃなく農村」といったように、私達の体験を通して、農業と地域活性の面白さ、素晴らしさ、また今すぐ行動しなければならない現状を知っていただき、自分の行動に移していただけるようなワクワクするブログ。 「アシタバ」とは、生命力の強い明日葉のように、積極的に行動し、明日の自分の場づくりをしていけるようなブログにできればという想いをこめた名前です!

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